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La maquinaria y las expediciones. A este grupo se refieren los mecanismos y las instalaciones para el traslado y el enfriamiento de la producción acabada, la selección y su colocación en el embalaje y el control de las vacaciones en la red comercial.

Después de la cocción de pan y las panaderías del producto obran en para el enfriamiento y el almacenaje. Sobre la mayoría que existen los combinados de los productos acabados en y las expediciones se realiza en o las vagonetas medias presenciales con la colocación de mano de la producción en los tenderetes y su transbordo en los furgones especializados del auto.

A la maquinaria auxiliar se refieren los coches y los mecanismos aplicados para la ejecución de las operaciones de la limpieza y la lubricación de las formas de las hojas, para el tratamiento sanitario de los tenderetes de pan, para el embalaje de los artículos de harina y así sucesivamente

En los octavos quinquenios en comienza el trabajo intenso comienza el trabajo intenso de la introducción de la nueva maquinaria, la automatización y la mecanización del proceso de producción, la introducción de la nueva técnica y la tecnología en la producción.

La fabricación srednesutochnaya del pan, aquel tiempo componía – 3 2 toneladas. Las panaderías eran equipadas por los hornos. Ardían los hornos por la leña. Sobre toda la extensión del proceso tecnológico se aplicaba el trabajo manual. del test era hecho por las manos del obrero en las artesas de madera.

En calidad de las materias primas adicionales, en la producción se aplica la sal, el azúcar, la grasa, la levadura, distinto. Para la distribución uniforme se usa en el tipo líquido: la sal y el azúcar se disuelven, la levadura prensada se desata y, y la grasa es derretida.

La maquinaria para el almacenaje y el recuento de las materias primas y su preparación para la producción. A este grupo se refieren aplicado para el almacenaje de las materias primas de la capacidad (, los búnkers, la cisterna); – los aparatos de medida, la maquinaria para el recuento que obra en los almacenes y dejado ir a la producción de las materias primas; y los aparatos para la desaparición ; las sales, el azúcar.

Los hornos hlebopekarnye es el grupo de máquinas básico tecnológico, que el tipo y la potencia de producción del combinado. Los hornos industriales aplicados para la cocción de harina, de harina, de las pastelerías y de los productos etc.

La maquinaria para la división, y del test. A este grupo se refieren: los coches para la división y la formación del test; las instalaciones para preliminar de los acopios de test; los mecanismos para la distribución de los acopios de test, y la forma, a las hojas; los mecanismos para y de los acopios de test.